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食品级偶氮甲酰胺厂家
起批量(千克 价格
1-25 ¥40元/千克
≥25 ¥39元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000千克
  • 建议零销价:40元/千克
  • 发布日期: 2019-12-26
  • 更新日期: 2019-12-26
产品详细说明
品牌: 华源盛泰 CAS编号: 10288-28-5
EINECS编号: 204-650-8 别名: 发泡剂AC
分子式: C2H4N4O2 型号: 食品级
产品英文名称: Azodicarbonamide 有效物质含量: 99
主要用途: 发泡剂




【产品简介】

偶氮,简称ada,是一种黄色至橘红色结晶性粉末。ada具有漂白和氧化双重作用,是一种速效面粉增筋剂。本品自身与面粉不起作用,当将其添加于面粉中加水搅拌成面团时,能快速释放出活性氧,此时面粉蛋白质中氨基酸的硫氢基(-sh)被氧化成二硫键(-s-s),使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构,改善面团的弹性、韧性、均匀性,从而很好地改善面制品的组织结构和物理操作性质,使生产出的面制品具有较大的体积和较好的组织结构。


【性质】


理化性质:黄色至橙红色结晶性粉末,无臭,相对密度(d)1.65,熔点225℃(分解)。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂,微溶于二甲基亚砜。在180℃熔化并分解。近年来, 有研究表明偶氮在面粉中可能代谢产生氨基脲( semicarbazide, sem) 。sem通常作为呋喃西林( nitrofurazone)的代谢物在兽药残留中检出。硝基呋喃类药物具有致突变和致癌作用 。


【用途】


面粉改良剂是对面粉增白增筋和促进成熟作用以提高烘焙制品品质的一类食品添加剂。过去人们大量使用溴酸钾,目前已被世界卫生组织和fda认定具有较强致癌性,

ada在面粉熟化处理方面,能氧化小麦分中的半胱氨酸从而使面粉筋度增加,提高面团气体保留量,增加烘焙制品弹性和韧性,改善面团的可操作性和调理性。在低用量下可完成对面粉的安全快速氧化,起效快,小麦粉潮湿后即可起作用,效果优于溴酸钾。

四川华源盛泰生物科技有限公司是食品添加剂等产品专业的销售中心,是一家专业销售食品添加剂、食品原辅料的运营商。自成立以来始终坚持以客户需求为导向,本着务实创新,以质量求生存,信誉求发展的宗旨,为广大客户提供了高质量的产品,和完善的服务;得到了广大客户的青睐和认可,凭借着良好的信誉。四川华源盛泰生物科技有限公司销售中心为了进一步满足市场需求,中心广纳大批行业销售人才、完善的营销体系以及高效的售后服务网络,还为客户提供方便、快捷、高效、优质的售前、销售、售后服务。我们真诚地希望有机会能为您提供服务。



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