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供应食品级呈味核苷酸二钠 格
起批量(千克 价格
1-25 ¥85元/千克
≥25 ¥84元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000千克
  • 建议零销价:85元/千克
  • 发布日期: 2019-11-18
  • 更新日期: 2020-05-18
产品详细说明
EINECS编号: 食品级呈味核苷酸二钠 产品英文名称: Disodium 5’-ribonucleotide
别名: 5’-核糖核苷酸二钠 分子式: C10H11N4Na2O8P·x H2O
有效物质含量: 99 型号: 食品级
品牌: 华源盛泰 CAS编号: 80702-47-2
主要用途: 增味剂


产品简介:

中文名称: 5’-呈味核苷酸二钠别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠,简称 I+G。

分子式 :C10H11N4Na2O8P·x H2O,相对分子质量为392.17(无水)。无色至白色结晶,或白色结晶性粉末。

呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂 。可直接加入到食品中,起增鲜作用

产品性状:呈味核苷酸二钠又名5’-呈味核苷酸二钠(Disodium 5’-ribonucleotide)化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取 ,与谷氨酸钠 合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇和*

产品用途:

在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。

1,家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡 烧鸭 ,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。

2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。

3,复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。

本公司产品现以销往地域有:华东地区——山东、江苏、安徽、浙江、福建、上海;华南地区——广东、广西、海南;华中地区——湖北、湖南、河南、江西;华北地区——北京、天津、河北、山西、内蒙古;西北地区——宁夏、新疆、青海、陕西、甘肃;西南地区——四川、云南、贵州、西藏、重庆;东北地区——辽宁、吉林、黑龙江



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